Tên sản phẩm: Chiết xuất từ Men
Tên PowderBrand: Pranger YEPItem Code: Ag / PRN / YEPCAS No: 8013-01-2Thông tin sản phẩm
Khi một tế bào nấm men được bất hoạt, một quá trình tiêu hóa tự nhiên gọi là "autolysis" bắt đầu. Trong quá trình này các enzyme riêng của nấm men phân hủy protein và các bộ phận khác của tế bào. Điều này gây ra việc phát hành các peptide, axit amin [glutamic acid - MSG *], vitamin và các thành phần tế bào nấm men khác, khi các thành phần không hòa tan đã được gỡ bỏ, được gọi là "men Extract.Yeast sử dụng và nuôi tế bào vi khuẩn, và là một tuyệt vời kích thích sự tăng trưởng của vi khuẩn. Chiết xuất từ Men thường được sử dụng ở nồng độ 0,3% -0,5%.
Chiết xuất từ Men thường được chuẩn bị bằng cách trồng nấm men bánh mì, Saccharomyces spp., Trong một môi trường thực vật giàu carbohydrate. Chiết xuất từ Men là tổng số hoạt động phần hòa tan bị chặn lại bởi một bước gia nhiệt. Kết quả Extract men được lọc rõ ràng và sấy khô thành bột bằng cách sấy phun. Chiết xuất từ Men đã thành công trong môi trường nuôi cấy cho nghiên cứu vi khuẩn trong sữa và các sản phẩm từ sữa khác.
Một số phương tiện truyền thông có chứa 1-5 Yeast Extract đã được khuyến cáo cho nuôi cấy tế bào sấy phun . Chiết xuất từ Men đã thành công trong môi trường nuôi cấy cho nghiên cứu vi khuẩn trong sữa và khác
Hai ứng dụng chính của Chiết xuất từ Men
- Thành phần thơm tự nhiên đối với thực phẩm mặn chiết xuất từ nấm men được sử dụng ngày càng cho hương vị độc đáo của họ, đó là kết quả của các axit amin và peptide nhỏ hình thành từ các protein nấm men bởi các quá trình autolysis. Chúng tạo thành một thành phần hương vị tự nhiên, truyền đạt bouillon tinh tế, ghi chú đầy thịt hoặc cheesy và tăng cường hương vị cho một loạt các sản phẩm thực phẩm: các loại súp, nước sốt, thịt và cá chuẩn bị, hỗn hợp mặn, vv
- Nguồn nitơ & tăng trưởng yếu tố cho phương tiện truyền chiết xuất từ nấm men rất giàu đạm, vitamin và các hợp chất kích thích tăng trưởng khác và do đó được sử dụng như một thành phần trong phương tiện truyền thông cho việc trồng các vi sinh vật. Những sinh vật này được ví dụ được sử dụng trong việc sản xuất các loại thuốc kháng sinh, dược sinh học, vitamin, axit hữu cơ, các nền văn hóa sữa, chế phẩm sinh học vv
- Nguyên liệu phân bón vi sinh
- Xử lý nước vi sinh môi trường
- Nguyên liệu sản xuất thức ăn chăn nuôi và thủy sản
